Ingredienti :
dosi per 4 persone: 150 G Gallette Secche, 1 Uovo, 100 G Zucchero, 100 G Burro, 50 G Cacao Amaro, 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco, 3 Cucchiai Rum
Preparazione :
Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, meta albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette. |
