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Recensioni dei ristoranti a Vercelli

17/11/2009 Recensione del ristorante Hotel Cinzia a Vercelli 28/09/2009 Recensione del ristorante L'Agape a Vercelli

Ricetta del giorno : pollo alla marengo

tagliare il pollo a pezzi (se si usano solo le cosce, dividere l'anca dal "fuso"). pulire bene i funghi freschi o far rinvenire nell'acqua quelli secchi. mettere nell'acqua circa... leggi la ricetta

fricia

affettare le verdure; tagliare a cimette il cavolfiore, passare ogni cosa, prima in farina bianca, poi nell'uovo sbattuto e poi in grissini finemente pestati, friggere a doratura... leggi la ricetta

salame del negus (del periodo autarchico)

fondere a bagnomaria del cioccolato (ottima la rottura delle uova pasquali) avendo aggiunto un poco di latte annacquato. a bollore aggiungere rottura di gallette (oswego, marie),... leggi la ricetta

Risotto Tartufato Piemontese

Tritare la cipolla, farla sudare a fuoco basso nell'olio. Unire il riso, farlo tostare qualche minuto. Bagnare con un mestolo di latte, aggiustare di sale, pepe e cuocere... leggi la ricetta

risot al barolo

tritare finemente la cipolla, in una terrina imbiondirla con il burro insieme alla foglia di alloro, quindi versare il riso. unire il barolo precedentemente intiepidito e farlo... leggi la ricetta