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Ricetta del giorno : tartra
imbiondire con burro la cipolla tritata. in una ciotola a parte sbattere le uova, aggiungere il latte tiepido e la panna, formaggio parmigiano grattugiato, il trito di profumi, il...

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Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente. In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati. Salate....

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pulire il fagiano e prepararlo alla cottura. steccarlo (sotto la pelle) con lamelle di tartufo e farcirlo con un impasto di carne di maiale tritata (gr 350) e tartufo tagliato a...

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Tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio dopo aver eliminato il germoglio verde interno, soprattutto quando l'aglio non ? pi? novello. Dissalate e diliscate le acciughe e...

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immergere le chiocciole gia ben purgate e poi lavate in acqua bollente con sale e aromi, lasciandole cuocere per 3 ore circa. quindi a parte preparare una salsina con olio...

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